Arroz a la parmesana

Arroz a la parmesana es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

- 400 g arroz

- 100 g tacos jamón

- 150 g queso parmesano

- 1 cebolla

- 1 ajo

- 850 ml. caldo carne

- Sal y pimienta

- 1 cucharada de aceite

- 1 cucharada de mantequilla 

Preparacion:

Primero picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén grande con el aceite i la mantequilla . Antes de que empiece a ponerse dorara le añadimos los tacos de jamón y seguidamente añadimos el ajo muy picado. Y sal pimentamos.
A continuación agregamos el arroz. Le damos unas vueltas y después de 2 minutos vamos añadiendo poco a poco los 850 ml. de caldo. Para que arroz absorba poco a poco i nos de la textura del rissotto.
Cuando el arroz este casi listo i tenga la textura deseada añadimos la mitad del queso parmesano y removemos bien y lo dejamos cocer a fuego lento 2 minutos hasta que veamos que el arroz ha absorbido casi todo el caldo. Mientras se hace el arroz, encendemos el grill.